Охрана и видеонаблюдение в пекарне
Производство с сырьём, сменным персоналом и требованиями к чистоте. Ставим камеры в цехе, на складе и в зоне отгрузки с учётом влажности и муки в воздухе.
Посчитайте стоимость для своего объекта
Несколько шагов: тип объекта, площадь, оборудование и адрес. В конце покажем расчёт и отправим заявку нам.
Выберите тип объекта
Какая площадь объекта?
Пара уточнений
Что с оборудованием?
Когда охранять?
Как объект охраняется сейчас?
Где находится объект?
Кликните по карте — поставим точку и подставим адрес. Или введите адрес и нажмите Enter. Можно пропустить.
Предварительный расчёт
Перезвоним в рабочее время и уточним смету под ваш объект.
Срочно? Звоните: +7 (4922) 250-112
Условия в цехе
Мука и пар оседают на всём, включая объектив, поэтому камеры ставят во влагозащищённом корпусе и планируют регулярную чистку. Обычная офисная камера в пекарне мутнеет за пару месяцев.
Что контролируют
Приёмку сырья и склад, где чаще всего возникает недостача. Производственную линию, чтобы разбирать брак и нарушения технологии. И зону отгрузки, где считают готовую продукцию.
Съёмка рабочих зон допустима при уведомлении сотрудников, бытовые помещения не снимаются.
Санитарные требования
Требования санитарного законодательства касаются организации производства, а не запрета на видеонаблюдение. Камера в цехе разрешена, важно лишь корректно оформить внутренние документы и уведомить персонал.
Все услуги и расчёт на главной
На главной странице собраны все направления: видеоохрана, видеонаблюдение, аренда камер, контроль доступа, тревожная кнопка и распознавание номеров. Там же подбор по типу объекта и калькулятор стоимости.
Что ещё ставят в пекарне
Производство и торговля в одном помещении дают два контура. В цеху работает контроль персонала — соблюдение регламентов и списания; в зале и на кассе — обычная схема с тревожная кнопка. Мука и жир быстро загрязняют оптику, поэтому нужен регулярный обслуживание системы.
Видеонаблюдение в пекарне
В пекарне мука и пар оседают на всём, включая объектив, и обычная камера мутнеет за пару месяцев. Поэтому здесь важнее не разрешение, а корпус и регламент чистки. Второе отличие — камера в цехе работает не столько против краж, сколько против брака и списаний.
| Точка | Что должно попадать в кадр |
|---|---|
| Приёмка сырья | Разгрузка и накладная. Недостача по муке и начинке начинается тут |
| Склад сырья | Стеллажи и вход. Вторая точка, где расходится сырьё |
| Замес и печи | Линия целиком. Влагозащищённый корпус, иначе пар и жир убьют оптику за сезон |
| Упаковка и весы | Фасовка и показания весов. Недовес разбирается по этому кадру |
| Отгрузка | Погрузка готовой продукции и счёт коробов |
Обычно 5–9 камер на цех и ещё 2–3, если при пекарне есть торговый зал. Съёмка рабочих зон законна при уведомлении сотрудников; бытовые помещения не снимаются — это уже нарушение. Мониторинг — 2 000 ₽ в месяц за камеру. Производство в другом регионе берём на удалённый мониторинг.
Вопросы и ответы
Можно ли ставить камеры на кухне и в цехе?
Да, съёмка рабочих зон законна при условии уведомления сотрудников и оформления внутреннего документа о видеонаблюдении. Раздевалки и санузлы не снимаются ни при каких условиях.
Выдержит ли камера муку и пар?
Только во влагозащищённом корпусе, и с регулярной чисткой объектива. Мучная пыль оседает на стекле и постепенно съедает картинку, поэтому обслуживание здесь не формальность.
Помогают ли камеры от недостач сырья?
Да, основной эффект даёт камера на приёмке и на складе: там фиксируется, что именно привезли и кто заходил. Это снимает большую часть спорных списаний.
Сколько камер нужно пекарне?
Обычно приёмка, склад, линия и отгрузка, то есть четыре зоны минимум. Точное число зависит от планировки, считаем после бесплатного выезда.
Посчитаем под ваш объект
Опишите задачу — предложим решение и назовём стоимость до начала работ.